Délicat !!
Pour 2 bols :
* 100 g de porc tranché finement
* un peu de poireau, partie verte
* 1 oignon moyen
* 2 oeufs
* 2 portion de Gohan (riz cuit)
* 2 x 1cuillère à café de sucre
* 2 x 1 cuillère à soupe de sauce soja
* 2 x 0,5 cuillière à café de Dashi (voir lexique ingrédients)
Une petite poêle avec couvercle (ou un wok)
On y va !!
- Commencez par épluchez l'oignon
- Coupez le en 2 puis en fines bandelettes.
- Faites de même avec le petit bout de poireau vert.
- Dans la poêle, mettez 1/4 de verre d'eau avec la demi cuillère à café de dashi
- Remuez en faisant chauffer.
- Rajoutez la moitié de l'oignon et du poireau.
- Faites blanchir légèrement ( c.a.d cuire un peu ) les légumes puis rajoutez le porc.
- Faites cuire un peu le tout puis rajoutez la cuillière à café de sucre et une
cuillère à soupe de sauce soja.
- Remuez dé-li-ca-te-ment.( pas de sauvagerie, hein ?!)
- Cassez l'oeuf dans le petit bol, battez-le (là vous avez le droit d'être des brutes !!)
- Une fois que la viande est bien dorée, versez l'oeuf battu sur le dessus.
- Couvrez le tout avec un couvecle.
- Quand les bords de l'omelette sont cuits, éteignez le feu et laissez reposer 10mn
avec le couvercle, afin que l'oeuf finisse de cuire façon "vapeur".
- Opération délicate : On respire, on se concentre...
- Glissez doucement et tout en douceur cette prépartion sur le bol rempli de riz
- On ne "casse" pas l'omelette !
- On ne renverse pas le tout "cul par dessus tête" (faut faire jolie, comme sur
la photo ^__^)
Vous avez réussi ?? Bravo !! Vous avez le droit de recommencer toute l'opération
pour garnir le second bol ^o^
Les japonais préfèrent manger leur omelette "baveuse". Si ce n'est pas le cas
pour vous, laisser cuire un peu plus longtemps ^_____^
Itadakimasu !!
