et je vous donne volontié la recette!
on utilisera des sachets de nama-râmen (nouilles fraîches) qu'on trouve dans les épiceries japonaises.
les ingredients: 2 portions de nama-râmen avec leur soupe jointe
5 tiges de nira (longue tige verte ressemblant a de la ciboulette)
une poignée de soja
1/3 de carotte coupée en bâtonnets et blanchie à l'esu bouillante
100 à 150g de porc (échine, poitrine) coupé en tranches fines de 2 x 3cm
une pincée de wakegi (ciboulette chinoise ciselée)
1 cuillère à soupe d'huile végétale classique ou huile de sésame
1 à 2 cuillère(s) à café de chûka aji (glutumate de sodium, agent de sapidité des plats à la chinoise)
sel et poivre
préparation: préparez tous les ingredients et coupez les legumes. Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole.
1- la garniture: Versez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle chaude. faites cuire la viande de porc. Une fois qu'elle est à moitié cuite, ajoutez les nira et les carottes. saupoudrez de shûka aji. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez le soja à la fin, tout en continuant à mélanger.
2- les nouilles: Plongez les nama-râmen dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
3- les soupes: Lorsque les nouilles sont presque prêtes, versez dans deux grands bols les sachets de soupe et remplissez d'esu chaude à un peu plus de la moitié. Ajoutez le wakegi.
4- Egouttez les nouilles, mettez-les dans les soupes et recouvrez des légumes sautés.
Petit conseil n'hésiter pas à versez du râyu pour épicer votre plat.
Voilà c terminé bonne appétit!!!!
(et s'est peu dire!!!)
