Ce soir j'ai mange le "shabu shabu" au restaurant japonais.
c'etait le shabu shabu de porc. Il y en a aussi en France

しゃぶしゃぶ, おいし !



En france nous n'avons pas de shabu shabu mais nous avons ... la Fondue bourguignonne !



Ingrédients (pour 5 à 6 personnes) :

- 1,200 kg de boeuf de première catégorie (faux-filet, filet)
- huile d'arachide
- 1 brindille de thym, 1 feuille de laurier
- sauces diverses, selon les goûts


Préparation :

Coupez la viande en petits cubes.

Faites chauffer l'huile dans le caquelon avec le thym et le laurier.
Quand elle est chaude sans fumer, retirez les éléments aromatiques et gardez l'huile chaude à table.

Servez avec les sauces de votre choix.

Merci pour les photos et l'explication de fondue bourguignonne.
Je pense que la premiere photo est le shabu shabu...
mais pas dans un resto japonais...

on utilise la viande coupe en tranches (je pense que c'est coupe par une machine)

il n'y a pas de legume pour la fondue?