Etant un habitué des restos japonais, limite considéré comme une partie des décors, me suis dit fallait bien parler des ramen! (se prononce lamen?). En tout cas après un coup d'oeil qu'on peut dire rapide, j'ai pas vu de sujet dessus.

Bon si on sort des restos japonais classiques en France (sushis, sashimis, yakitoris...), il y a les restos de ramen! (qui font aussi ds yakisoba, chukadon...), et c'est peut être mon plt japonais préféré.

Après il y a bien sur plusieurs recettes, avec jus au soja ou miso par exemple, boeuf ou porc, en plus des pates et des légumes.

Si vous avez gouté, vous en pensez quoi?

C'est bon.

Je dirais même plus, c'est bon.
Juste un rappel: à l'origine les Râmen (老麺) est un plat chinois.

Au Japon il y a plein de choses qui vient de chine, et on trouve l'équivalent au vietnam par exemple avec le pho. Mais au Japon, le ramen (et d'autres plats), sont plus courants que les éternels sushi et maki qu'on voit en France, plus abordables en prix, plus pour le peuple.

mais je n'ai jamais dit le contraire très cher

On peut aussi noter que certaines recettes japonaises sont tout de même dites chinoises. Je n'ai pas d'exemple en tête malheureusement.

PS : Les ramen au miso, mes préférées (histoire de rester dans le sujet).

Les ramen? c'est toujours meilleur au restaurant que chez soi mais si vous voulez vous faire de bon ramen, mettez du chou (chou chinoi?), et un peu de viande (jambon et autre) dedans. Il y a enormement de recettes et c'est surtout chacun ses gouts, on met ce qu'on aime. Personellement je rajoute juste un oeuf (battu ou entier) et de la poudre de piment pour donner du gout.

Sinon les ramen au gyutan (langue de beuf) son delicieux. Specialité de Sendai, vraiment tres rare (vous ne les trouverer nul par ailleur et dans tres tres peu de restaurant)

PS. les gyouza (ravioli chinoi) font je pense partie a par entiere de la cuisine japonaise tout comme le cury rice, qui est a la base un plat indien. Les recete sont quelque peu modifier par contre.

ce que j aprecie avant tous c'est que dans de nombreux petits restaurant les ramens sont preparés " a la demande" et on peut voire tous le processus de fabrication.

itadakimasu ....

Je tacherai de poster des photos de Ramen ラメン！
je demande a les transmette a un modo!