Concernant le fameux thé vert japonais, j'ai trouve sur ce lien une bonne documentation pour découvrir ce thé japonais, ses diverses variétés, ses propriétés et la manière de le préparer. : Lien.

Est ce que vous aimez le thé Japonais en general? Au debut j'avais du mal pour l'avaler ... ....Maintenant je l' !!!. En plus c'est tres bien pour la sante

Voila, A++

Mes amities,
abunai.

Salut!
J'ai moi aussi eu du mal la première fois que j'ai goûté le thé vert (au resto), j'en ai regoûté il n'y a pas très longtemps et en fait je crois que j'aime vraiment pas ...

Je trouve dommage de ne pas aimer le thé vert il y en a des très différents et des très bons. je vous propose ce lien pour complêter ce que dit abunai.
http://www.lejapon.org/info/modules.php?name=News&file=article&sid=679

Pour information il y a un cha yuan, boutique où on peut acheter du très bon thé, 7-9 rue des Remparts d'Ainay et un autre 19 Cours Vitton, pour Lyon, il y en a bien sûr dans d'autres villes.
Voici le lien internet de leur site.
http://www.cha-yuan.com/

Bonne dégustation.

Merci chieko pour ces deux liens très intéressants. Après tout, j'avais peut être pas goûté le bon thé, j'irai faire un tour au cours Vitton, c'est à 2 pas de chez moi.

Primordial pour un bon thé vert: ne pas faire bouillir l'eau. C'est vrai pour tous les thés (eau juste frémissante pour les thés noirs) , car sinon une bonne partie de l'oxygène dissous dans l'eau s'échappe. Pour les thé verts, la température de l'eau doit être autour de 70 °C (50°C pour les thé verts primeurs).

EDIT oubli d'un mot

olivierco a écrit:Primordial pour un bon thé vert: ne pas faire bouillir l'eau. C'est vrai pour tous les thés (eau juste frémissante pour les thés noirs) , car sinon une bonne partie de l'oxygène dissous dans l'eau s'échappe. Pour les thé verts, la température de l'eau doit être autour de 70 °C (50°C pour les thé verts).

C'est lequel à 70 alors? Thé vert ou noir?

désolé j'avais oublié un mot. C'est corrigé maintenant.

Le thé froid:

Recette 1
Mettre 25g de thé dans un litre d'eau froide, laisser infuser une dizaine d'heures au réfrigérateur. (Cinq heures seulement pour un thé vert.)

Recette 2
Préparer votre thé de la manière habituelle, avec un dosage plus corsé.
Une fois infusé, ajouter les glaçons.
Vous pouvez l'agrémenter de rondelles d'orange ou de citron, ou encore le préparer en style sangria avec un peu de rhum.

Les thés qui conviennent le mieux:
Les thés verts parfumés sont toniques et rafraichissants.
Un thé vert japonais comme le Sencha Fuji
Les thés wulong, légers en theine et en tanin.
Les thés noirs au citron vert, à l'orange.

Merci chieko

Comment fait tu le the glacé façon sangria au rhum (charrette biensur ! )

@+

Thé glaçé façon sangria au rhum!? Hum...Oui...
Moi y a pas longtemps j'ai acheté un thé vert du Japon, je ne l'ai pas encore goûté glaçé ; aujourd'hui pour une fois il fait beau à Lille alors.....thé vert glaçé! Sayônara.
Ceres

Un peu déçu par les sencha qu'on trouve en France, j'ai commandé directement au Japon et le résultat est plus que probant, à des prix tout à fait raisonnables (de 20$ à 40 $ les 100g pour ceux que j'ai commandés, mais il y a moins cher), compte-tenu de la qualité et de la fraîcheur.

Voici deux sites que j'ai testés avec succès (j'attends des produits d'un troisième)

http://www.hibiki-an.com

http://www.kaburagien.co.jp

moi j'aime bien les tisanes, les thé anglais mais le thé vert je ne sais pas j'en n'ai jamais bu.
mais ca doit etre bon

Une autre adresse avec de bons thés également (tout du moins pour les sencha que j'ai testés, pour les Gyokuro, le colis est en route.)

http://www.o-cha.com