Cette apremidi , je viens d'acheter le livre la cuisine japonaise d'emi kazuko et d'asuko fukuoka. dailleurs dans ressources on parle de ce livre. Je m'interesse beaucoup a la cuisine japonaise, j'aimerais manger des sushis et des sashimis ca doit etre bon.
sinon ya aussi le livre sushis facile je l'ai trouvé aussi j'ai jeter un oeil j'espere l'acheter aussi mais je l'acheterai une autre fois. J'ai trouvé ces livres a la fnac c'est a Valenciennes dans le nord je le trouve super ce centre commerciale, ya pleins de boutique, et pas mal de livre c'est la que j'ai trouvé ces livres de cuisine japonaise.

sinon je voulais savoir le saké c'est fait a base de quoi??

Le sake est fait à base de riz.

On l'appelle parfois "vin de riz" à cause de sa teneur en alcool, assez proche de celle du vin (entre 10 et 20 degrés).

J'ai goûté au saké lors de la venue de ma correspondante chez moi, et j'ai été agréablement surpris. C'est bien moins fort que l'alcool de riz Chinois que j'avais déjà eu l'occasion de goûter, sans doute parce que, si je ne me trompe pas, le saké est fermenté, mais pas distillé, lui...

Le goût du saké me rappelle un peu un riesling (vin de la vallée du Rhin, pour les plus jeunes des lecteurs qui n'ont pas le droit encore de boire de l'alcool).

Il m'en reste les trois-quarts de la bouteille, et vu que je ne bois pas seul, je me demande bien ce que je vais en faire...

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Loïc

L'utiliser pour faire de la cuisine, beaucoup de plats japonais en contiennent.
Même si c'est dommage d'utiliser un sake de qualité, c'est toujours mieux que de le jeter.

Moi j'ai gouté quelque chose de super bon y'a pas longtemps : les takoyakis (une des spécialités de Hanshin)c'est des boulettes "fourrées" au calmar (si c'est pas calmar c'est dans ce genre là)

canari a écrit:sinon je voulais savoir le saké c'est fait a base de quoi??

Et si tu lisais le livre que tu as acheté pour avoir la réponse !
Page 120 - Section boisson alcoolisées.

heu le saké c'est un alcool de riz à peine plus fort que du vin...