la cuisine japonaise

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la cuisine japonaise

Messagede canari » 14 Fév 2007 18:28

Cette apremidi , je viens d'acheter le livre la cuisine japonaise d'emi kazuko et d'asuko fukuoka. dailleurs dans ressources on parle de ce livre. Je m'interesse beaucoup a la cuisine japonaise, j'aimerais manger des sushis et des sashimis ca doit etre bon.
sinon ya aussi le livre sushis facile je l'ai trouvé aussi j'ai jeter un oeil j'espere l'acheter aussi mais je l'acheterai une autre fois. J'ai trouvé ces livres a la fnac c'est a Valenciennes dans le nord je le trouve super ce centre commerciale, ya pleins de boutique, et pas mal de livre c'est la que j'ai trouvé ces livres de cuisine japonaise.
:)
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Messagede canari » 15 Fév 2007 16:44

sinon je voulais savoir le saké c'est fait a base de quoi??
:)
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Messagede Renaud » 09 Avr 2007 18:07

Le sake est fait à base de riz.

On l'appelle parfois "vin de riz" à cause de sa teneur en alcool, assez proche de celle du vin (entre 10 et 20 degrés).
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Messagede Loïc » 25 Juil 2007 21:47

J'ai goûté au saké lors de la venue de ma correspondante chez moi, et j'ai été agréablement surpris. C'est bien moins fort que l'alcool de riz Chinois que j'avais déjà eu l'occasion de goûter, sans doute parce que, si je ne me trompe pas, le saké est fermenté, mais pas distillé, lui...

Le goût du saké me rappelle un peu un riesling (vin de la vallée du Rhin, pour les plus jeunes des lecteurs qui n'ont pas le droit encore de boire de l'alcool).

Il m'en reste les trois-quarts de la bouteille, et vu que je ne bois pas seul, je me demande bien ce que je vais en faire...

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Messagede damien » 29 Juil 2007 18:36

L'utiliser pour faire de la cuisine, beaucoup de plats japonais en contiennent.
Même si c'est dommage d'utiliser un sake de qualité, c'est toujours mieux que de le jeter.
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Messagede Naruto-Ramen » 19 Aoû 2007 12:44

Moi j'ai gouté quelque chose de super bon y'a pas longtemps : les takoyakis (une des spécialités de Hanshin)c'est des boulettes "fourrées" au calmar (si c'est pas calmar c'est dans ce genre là) :wink:
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Messagede damien » 02 Sep 2007 12:18

canari a écrit:sinon je voulais savoir le saké c'est fait a base de quoi??
:)

Et si tu lisais le livre que tu as acheté pour avoir la réponse ! :|
Page 120 - Section boisson alcoolisées.
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Messagede Naruto-Ramen » 29 Sep 2007 12:33

heu le saké c'est un alcool de riz à peine plus fort que du vin...
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