je ne pensais pas en découvrir autant.



Si je comprends bien ils les prennent plutot comme encas. Pour ce qui est du thé, je suis partant pour un bon japan bancha ou alors un genmaisha au matin

Oda> si tu as le détails des recettes, n'hésite pas à les communiquer. J'adore faire la cuisine et essayer autre chose ne peut que me faire du bien... aux papilles comme au moral

Le plus dur sera de trouver les ingrédients je pense

j'ai deja essaye de faire deux trucs qu'on pourrai dire etre des patisserie ou desserts japonais enfin c'etait des Ohagi il me semble pour les premiers qui etaient en fait des boules de riz avec du riz sushi le tout enrobé d'une pate de haricots rouge sucrés alors sa me paraissait bon mais j'ai ete tres deçu de sa car c assez ecoeurant sa avait un gout de creme de marron (si sur le forum quelqu'un adore la creme de marron je lui donne la recette de la pate de haricot rouge sa coute surement moins cher que la creme de marron )

et le deuxieme truc que j'ai fais c'etait des morceaux de pate de riz grillés dont parle oda avec du coulis de haricots rouge au sucre a priori et malheuresement je ne vous le conseil pas non plus c'etait tres raté pour ma part les morceau de pates de riz n'etaient pas bien du tou, fais avec du riz-sushi pressé a la main pour faire une sorte de pate et ensuite j'ai fais des galettes c pas la bonne methode mais c dur de faire comme j'ai vu faire traditionnellement dans un village au japon il me semble a la tele et pis le coulis etait encore ecoeurant!!!
j'attends quand meme voir les recettes d'oda voir ce que sa donne mais a mon avis les patisseries sont surement la cuisine japonaise la plus compliqué a faire en france et peut etre pas ce qu'il y a de meilleur dans la cuisine japonaise (a mon avis) alors goutez tout sa quand vous irez au Japon serai ma conclusion j'espere que ce que j'ai dis vous sera utile

He he,

Je vois qu'Oda est parti voir un coup chez Toraya... J'ai un pote qui fait son stage (marketting) chez Toraya...

En fait, Toraya est le fournisseur officiel de l'empereur depuis... qui sait. En tout cas, le jour ou le PDG de Toraya a suivi l'empereur Meiji de Kyoto a Tokyo y est ferie...

C'est du super haut de gamme (et donc ca coute super cher...).


Tout ces desserts sont tres particuliers car presque toujours a base de haricots rouge (anko) et/ou de riz (grille, en mochi, ...) A ne pas mettre sur toutes les tables, et surtout pas en tant que dessert, c'est bien meilleur en tant qu'accompagnement d'un the vert ou autre...

Tout ces desserts sont tres particuliers car presque toujours a base de haricots rouge (anko) et/ou de riz (grille, en mochi, ...) A ne pas mettre sur toutes les tables, et surtout pas en tant que dessert, c'est bien meilleur en tant qu'accompagnement d'un the vert ou autre...

Surtout pas en tant que desert ?!!

Horreur !! C'est justement là que c'est le meilleur !!

C'est tout le temps bon, de toute manière...

Ce que je peux aimer le anco... Pourquoi est-ce si cher en France ?!!

En France, cela doit être cher parce que je doute que l'on produise sur place... A vérifier...

Bonjour à tous,

Je voulais juste mettre à jour l'adresse du lien vers mes photos de bons desserts au haricot rouge... (http://oldchap.truc.free.fr/JaponDessert/ )

Maintenant, vous pourrez les trouver sur http://milize.free.fr/JaponDessert/

Voili voilou...

Si vous voulez savoir, le meilleur, c'est la glace au thé vert, avec du haricot et de la pâte de riz, surmonté de chantilly... Fameux !!

on peut aussi faire très facilement de la glace au macha

Oui, d'ailleurs j'ai déjà testé cette recette de glace (sur ce lien : http://yayoi.free.fr/CUISINE/txt_CUIS/D_txt/ice_m.html). Et elle est plutôt bonne !!

et si vous fouillez bien dans les épiceries d'importation, vous trouverez des préparations pour glace au thé vert, tout aussi bonnes. Et comme les modes d'emplois japonais sont toujours illustrés, c'est facile à comprendre !

Miam miam miam...